La cuisine à quatre mains

L'émission "Top Chef" a débuté ce lundi sur RTL-TVI et M6. Une télé-réalité entièrement dédiée à la cuisine qui doit faire éclore un nouveau talent. Un concours culinaro-médiatique plus amusant que réellement intéressant...

Nous vous avions déjà parlé de "Top Chef". Cette fois, c'est fait, le grand coucours culinaire, qui cartonne aux Etats-Unis, débarque enfin en francophonie. Dès ce lundi, à 20h40 sur M6 en France, à 21h10 sur RTL-TVI en Belgique.

De gauche à droite: Flora Lamoure, Benjamin Darnaud, Brice Morvent, Yoake San, Pierre Augé, Grégory Cuilleron, Romain Tichenko, Cyril Lignac (le coach), David Fricaud, Anaïs Catherine, Alexandre Dionisio (le Belge), Benjamin Kalifa et Renaud Ramamourty.

Depuis le succès du “Dîner presque parfait”, la bataille fait rage entre TF1 et M6 sur le créneau des émissions culinaires. De son côté, TF1 prépare “Master Chef” (un format britannique), qui sera présenté par Carole Rousseau. Un jury, composé des chefs Frédéric Anton du “Pré Catelan” et du chef Yves Camdeborde du “Comptoir du relais Saint-Germain” et du critique gastronomique Sébastien Demorand, sera chargé de départager une série de chefs amateurs. Arrivée à l'antenne, en prime time, d'ici quelques semaines.

Mais c'est visiblement M6 qui a tiré le plus vite. Elle jouera sa cartouche “Top Chef” dès le 22 février. Ce format US voit s’affronter non pas des amateurs mais de jeunes chefs. Aux Etats-Unis, l’émission, très suivie, a révélé quelques talents prometteurs, comme Harold Dieterle. Premier vainqueur de l’émission de la chaîne Bravo, il a ouvert en 2007 “Perilla”, restaurant désormais bien coté à New York. Emmené par Stéphane Rotenberg et la Belge Sandrine Corman, “Top Chef” s'offre, lui, un jury étoilé réunissant quatre grands chefs français: Ghislaine Arabian, Christian Constant, Thierry Marx et Jean-François Piège. Même si son nom a un moment circulé, Pierre Gagnaire ne fera pas partie du projet...

Depuis un an, “Un dîner presque parfait” ** a dopé l’audience de l’access (début de soirée) de RTL. Cela valait bien un prime. Mercredis 23/12 et 30/12, RTL-TVI, 20 h 20.

Ambiance de fêtes pour May, Amélie, Pierre-François et Philippe en ce prime spécial…

Depuis quelques années, la starisation des grands chefs, lancée au temps de la Nouvelle Cuisine par les Bocuse et autres Troigros s’est accélérée. Aujourd’hui, décrocher trois étoiles signifie presque automatiquement devenir une star, qui doit désormais jongler entre casseroles et travail sur l'image. Le phénomène s’observe un peu partout dans le monde (avec Gordon Ramsay ou Jamie Oliver en Angleterre, Thomas Keller aux Etats-Unis, Ferran Adrià en Espagne...). En France aussi évidemment.

Quelques jours avant les fêtes, le vendredi 18 décembre à 23h sur France 3, Mireille Dumas recevra donc dans une "Vie privée, vie publique Spéciale grands chefs", quatre grandes toques françaises (Alain Ducasse, Joël Robuchon, Hélène Darroze et Antoine Westermann) et deux gourmands (Pierre Perret et Mireille Darc) pour aborder la question de la médiatisation de la grande cuisine.

"Je suis un vieux champion de la cuisine très simple. Je trouve que dans tous les arts, la simplicité est l'aboutissement de la perfection. Au dernier paragraphe de son livre de cuisine, le père Escoffier a dit à ses élèves: "Et surtout mes enfants, faites simple." Et qu'a dit La Bruyère, qui est quand même l'un des plus grands littérateurs du monde: "Vous voulez dire Il pleut, dites Il pleut." C'est le meilleur conseil qu'on ait donné aux gens de lettres et, je crois, aux cuisiniers."

Le Prince Curnonsky

Samedi, l'improbable "Cellule de dégrisement" de France Inter ressortait des archives une interview donnée le 27 avril 1955, un an avant sa mort, par Curnonsky, élu Prince des gastronomes en 1927. Né Maurice Edmond Sailland en 1872, le bonhomme est l'un des grands noms de la gastronomie française!

Déclinant les spécialités culinaires de Paris, il apporte également sa vision de la cuisine, qui n'a pas perdu une ride! La simplicité, toujours la simplicité. Indémodable!

Cela fait des mois que TF1 est à la recherche d’un concept capable de concurrencer le carton d’“Un dîner presque parfait” sur M6 (et sur RTL-TVI en Belgique). C’est chose faite. Elle a choisi d’adapter le format britannique “Masterchef”, qui voit un jury composé de grands chefs conseiller et départager des cuisiniers amateurs soumis à différentes épreuves. En Flandre, l’émission, rebaptisée "De best hobbykok van Vlaanderen", est un triomphe sur VTM avec dans le jury, les chefs belge Peter Goossens et hollandais Sergio Herman, tandis que le trois étoiles britannique Gordon Ramsay (“Panique en cuisine”, "The F Word") s’apprête à en présenter une version aux Etats-Unis...

TF1 n'a pas encore révélé le nom des trois grands chefs français qui ont accepté de se prêter au jeu mais les castings sont lancés. Ils sillonneront bientôt la France à la recherche des meilleurs chefs amateurs. L'émission sera à l'antenne courant 2010.

Envie de tenter sa chance?

• Rens.: www.tf1.fr.

Pour marquer la première année de présence sur les écrans de la version belgo-belge d’“Un dîner presque parfait”, qui fait un carton sur RTL-TVI en fin d'après-midi, la chaîne prépare, comme M6 avant elle, quatre émissions spéciales destinée au prime time, dont le tournage a lieu en ce moment. Les quatre participants à ce “Dîner” exceptionnel ont été piochés parmi les candidats les plus marquants des 60 émissions belges déjà tournées dans 12 régions du pays depuis le début de l’aventure (dont Namur, où vous nous invitions sur le tournage d'une des premières émissions).

Au menu de ce "Dîner" pas comme les autres: Liège, Namur, Ostende et Tournai mais plus chez les candidats... Pour l’occasion, “Un dîner presque parfait investira” quatre lieux inattendus : un cirque, une salle de spectacle, un catamaran et un manoir.  A la clé pour le meilleur hôte, 2 500 € (au lieu de 1000€ pour les émissions normales).

Aucune date de diffusion n'a encore été annoncée. Mais voilà un programme qui semble idéal pour les fêtes de fin d'année...

Le 3 janvier prochain, l'émission "Iron Chef America" de la chaîne Food Network (l'équivalent et le modèle américain de Cuisine TV) sera quelque peu particulière... Enregistrée dans les prochains jours, l'émission culinaire qui oppose des stars de la cuisine se déroulera en effet... dans le potager de Michelle Obama à la Maison Blanche.

L'épouse du président des Etats-Unis recevra en son potager trois chefs, qui pourront y cueillir ce qu'ils souhaitent. Cinq plats devront être préparés avec les fameux légumes présidentiels. Un jury, notamment composé de la nageuse Natalie Coughlin et de l'actrice Jane Seymour, devra désigner le meilleur chef.

Demain matin à 11h sur France Inter, Stéphane Bern et ses chroniqueurs du "Fou du roi" recevront le cinéaste Edouard Molinaro mais aussi le grand chef français Jean-François Piège.

Proche collaborateur d'Alain Ducasse pendant 15 ans, pour lequel il a travaillé aussi bien au "Louis XV" à Monaco qu'au Plaza Athénée à Paris (deux trois étoiles donc), tandis qu'il est l'un des auteurs du "Grand Livre de cuisine d'Alain Ducasse", Piège est ensuite parti voler de ses propres ailes aux "Ambassadeurs", restaurant de l'hôtel Crillon à Paris auquel il a conféré deux macarons Michelin. Après 5 ans au palace, le chef a finalement rendu son tablier fin août.