Cheesecakes : Moelleux et savoureux
Auteur : Maxine Clark
Éditeur : LAROUSSE
Année : 2009
En dessert, vous prendrez bien un peu de cheesecake ? Oui, mais lequel ? Dans “Cheesecakes moelleux & savoureux”, Maxine Clark en propose une petite trentaine, à base de fromage blanc bien entendu, mais aussi de fromage frais, de cottage cheese, de mascarpone ou de ricotta. Tout en agrémentant l’ouvrage de diverses recettes de pâtes et de sauces d’accompagnement (fudge au chocolat, sauce toffee…). Du traditionnel cheesecake new-yorkais, on saute à un plus italien cheesecake à la ricotta et raisin muscat ou on bifurque vers un cheesecake sans cuisson à la banane et au caramel. Bref, tout ce qu’il faut pour faire craquer les gourmands…
Note : 7/10
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