Des boissons et des hommes
Auteur : Deborah Rudetzki
Éditeur : Le Cherche Midi
Année : 2008
Globe-trotteurs, la journaliste Deborah Rudetzki et le photographe Philippe Martineau nous emportent, à travers leur passionnant voyage, à la découverte des boissons chères au cœur des Français: des anisettes aux apéritifs variés, bières, champagne en passant par le cognac, l'armagnac ou encore le rhum. Bien entendu, un long chapitre est également consacré au vin. On apprend ainsi par exemple que le cannelé bordelais serait né du besoin des vignerons d'écouler les jaunes d'œufs inutiles au procédé du collage aux blancs d'œuf pour absorber les impuretés du vin. Mais ce « Des boissons et des hommes » est loin d'être uniquement anecdotique, c'est aussi un livre de rencontres, quand les auteurs parcourent les domaines à la recherche des passionnés du vin: un jeune vigneron de 24 ans, une œnologue anglaise, le pdg du château d'Yquem, le chef de culture du château Haut-Brion...
Ainsi, on apprend que lE pastis a succédé à l'absinthe suite à son interdiction en 1915; laquelle avait conquis la France du XIXe siècle grâce à la colonisation de l'Algérie, où la boisson servait à purifier l'eau des soldats... Ponctué de citations de grands auteurs soulignant toujours justement le propos, cet ouvrage réellement passionnant se lit sans ennui tant les thèmes abordés sont variés et les entrées explosées grâce à une mise en page aérée.
Note : 8/10
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