Le guide culinaire
Auteur : Auguste Escoffier
Editeur : Flammarion
Année : 2009
Une Bible incontournable publiée la première fois en 1903 et à l'origine du renouvellement de la gastronomie française. Avec plus de 5000 recettes et "formules", Escoffier a mis ici sur papier tout son savoir, fort de 62 années de carrière derrière les fourneaux...
Note : 9/10
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